click to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own text Rouge .... fleurs et fruits


La tierra es insultada y ofrece las flores como respuesta.


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EL ESCARAMUJO

La gran familia de las rosas atesora ciertas variedades silvestres de las que crecen unas bayas que, en tiempos remotos, constituyeron una importante fuente de nutrientes para muchas culturas.

 

Se trata de las bayas de escaramujo o rosa canina, reinas en el mundo de los vegetales en aporte de vitamina C, pero desgraciadamente unas desconocidas para gran parte de los consumidores españoles. Lo mejor para comprender sus extraordinarios niveles en este nutriente es compararlas con otras frutas como los cítricos, que también se precian de contener esta vitamina en grandes cantidades. Mientras una naranja contiene un promedio de 50 g de vitamina C por 100 g de fruta, en las mismas cantidades de escaramujo fresco obtenemos hasta 20 veces más.

Por su puesto, no conviene olvidar que, en su muy necesaria cocción, el escaramujo pierde una buena parte de estas vitaminas solubles, pero eso afecta demasiado a su reputación de super-alimento. Si decidimos ir a buscar escaramujo nosotros mismos al campo, debemos tener en cuenta que es una planta que adora el sol y, cuanto más obtenga y más maduras estén sus bayas, mayores serán sus propiedades.

Un inmejorable tónico
Su riqueza vitamínica, unida al poder de sus abundantes minerales y oligoelementos, convierten a esta baya en un excelente ingrediente para elaborar tónicos antioxidantes, ideales para reforzar nuestro sistema inmunitario, sobre todo en una época del año donde las inclemencias del tiempo nos van a debilitar las defensas. Pero quizás la cualidad por la que es más conocido el escaramujo es por su capacidad de frenar la diarrea. Esto es debido al poder astringente de sus taninos que, unidos a sus flavonoides, ejercen una influencia muy positiva para regular y proteger el intestino. Tomado en infusión tras las comidas, mejora la digestión y aporta un suave efecto diurético, muy beneficioso para quienes retienen líquidos.

Aprovecharlas en la cocina
Justo en esta época, cuando las hojas de los árboles se van poniendo amarillas y rojizas, los arbustos de escaramujo repartidos por los caminos y bosques de zonas montañosas se cubren de frutos rojos listos para ser recogidos. A pesar de todo, no debemos dejarnos llevar por la alegría de nuestro hallazgo: debido a su excesiva acidez, su sabor astringente y sus durísimas semillas, comerse un escaramujo crudo puede resultar una experiencia no demasiado agradable. Por eso, si conseguimos hacer un buen acopio de estas bayas, lo ideal es convertirlas en mermeladas, siropes, jaleas o gelatinas. También podemos secarlas, algo que hay que hacer inmediatamente después de recogidas, para poder elaborar infusiones con escaramujo el resto del año. La mejor forma de elaborar nuestro té será hirviendo 2 cucharadas de bayas por litro de agua durante unos 10 minutos. A continuación, lo dejamos reposar otros 5 minutos para potenciar su sabor. Y, si queremos aprovecharlas al máximo, podemos reutilizar las bayas de nuestro té para enriquecer y aromatizar sopas, caldos y vinos caseros.

Escaramujo, fuente de vitamina C Es un arbusto de 1 a 3 m de altura con poderosas espinas que se conoce como rosal silvestre. Las bayas o escaramujos, son de color rojo brillante, se van oscureciendo y se mantienen en el arbusto durante todo el otoño, arrugándose con las heladas. Al abrirlas encontramos unas pepitas vellosas que han de eliminarse antes de tomar. En la mayoría de los pueblos se les conoce con el nombre gráfico de 'tapaculos' por su poderoso efecto astringente a la hora de cortar las diarreas. Son uno de los alimentos más ricos en vitamina C con 20 veces más contenido de esta que la naranja, durante y después de las guerras, los escaramujos salvaron del escorbuto a los europeos.

Actualmente, se comercializan en los herbolarios y tiendas de dietética como jarabes para niños y embarazadas porque el alto contenido en vitamina C facilita la absorción de hierro. Tienen un alto contenido en ácido málico (3.100 mg) y tartárico (700-2.600 mg) y cantidades importante de vitamina B1, B2, K y rutina. Es un poderoso tónico para los deportistas, embarazadas y personas con anemia ferropénica por su riqueza en vitamina C que actúa como protectora del colágeno de las articulaciones .Recolecta las bayas cuando adquieran un color rojo intenso. Puedes secarlas en una superficie plana o congelarlas para tener a mano durante el invierno

gricele am 18.7.13 12:39


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EL ESCARAMUJO

La gran familia de las rosas atesora ciertas variedades silvestres de las que crecen unas bayas que, en tiempos remotos, constituyeron una importante fuente de nutrientes para muchas culturas.

Se trata de las bayas de escaramujo o rosa canina, reinas en el mundo de los vegetales en aporte de vitamina C, pero desgraciadamente unas desconocidas para gran parte de los consumidores españoles. Lo mejor para comprender sus extraordinarios niveles en este nutriente es compararlas con otras frutas como los cítricos, que también se precian de contener esta vitamina en grandes cantidades. Mientras una naranja contiene un promedio de 50 g de vitamina C por 100 g de fruta, en las mismas cantidades de escaramujo fresco obtenemos hasta 20 veces más.

Por su puesto, no conviene olvidar que, en su muy necesaria cocción, el escaramujo pierde una buena parte de estas vitaminas solubles, pero eso afecta demasiado a su reputación de super-alimento. Si decidimos ir a buscar escaramujo nosotros mismos al campo, debemos tener en cuenta que es una planta que adora el sol y, cuanto más obtenga y más maduras estén sus bayas, mayores serán sus propiedades.

Un inmejorable tónico
Su riqueza vitamínica, unida al poder de sus abundantes minerales y oligoelementos, convierten a esta baya en un excelente ingrediente para elaborar tónicos antioxidantes, ideales para reforzar nuestro sistema inmunitario, sobre todo en una época del año donde las inclemencias del tiempo nos van a debilitar las defensas. Pero quizás la cualidad por la que es más conocido el escaramujo es por su capacidad de frenar la diarrea. Esto es debido al poder astringente de sus taninos que, unidos a sus flavonoides, ejercen una influencia muy positiva para regular y proteger el intestino. Tomado en infusión tras las comidas, mejora la digestión y aporta un suave efecto diurético, muy beneficioso para quienes retienen líquidos.

Aprovecharlas en la cocina
Justo en esta época, cuando las hojas de los árboles se van poniendo amarillas y rojizas, los arbustos de escaramujo repartidos por los caminos y bosques de zonas montañosas se cubren de frutos rojos listos para ser recogidos. A pesar de todo, no debemos dejarnos llevar por la alegría de nuestro hallazgo: debido a su excesiva acidez, su sabor astringente y sus durísimas semillas, comerse un escaramujo crudo puede resultar una experiencia no demasiado agradable. Por eso, si conseguimos hacer un buen acopio de estas bayas, lo ideal es convertirlas en mermeladas, siropes, jaleas o gelatinas. También podemos secarlas, algo que hay que hacer inmediatamente después de recogidas, para poder elaborar infusiones con escaramujo el resto del año. La mejor forma de elaborar nuestro té será hirviendo 2 cucharadas de bayas por litro de agua durante unos 10 minutos. A continuación, lo dejamos reposar otros 5 minutos para potenciar su sabor. Y, si queremos aprovecharlas al máximo, podemos reutilizar las bayas de nuestro té para enriquecer y aromatizar sopas, caldos y vinos caseros.

Escaramujo, fuente de vitamina C Es un arbusto de 1 a 3 m de altura con poderosas espinas que se conoce como rosal silvestre. Las bayas o escaramujos, son de color rojo brillante, se van oscureciendo y se mantienen en el arbusto durante todo el otoño, arrugándose con las heladas. Al abrirlas encontramos unas pepitas vellosas que han de eliminarse antes de tomar. En la mayoría de los pueblos se les conoce con el nombre gráfico de 'tapaculos' por su poderoso efecto astringente a la hora de cortar las diarreas. Son uno de los alimentos más ricos en vitamina C con 20 veces más contenido de esta que la naranja, durante y después de las guerras, los escaramujos salvaron del escorbuto a los europeos.

Actualmente, se comercializan en los herbolarios y tiendas de dietética como jarabes para niños y embarazadas porque el alto contenido en vitamina C facilita la absorción de hierro. Tienen un alto contenido en ácido málico (3.100 mg) y tartárico (700-2.600 mg) y cantidades importante de vitamina B1, B2, K y rutina. Es un poderoso tónico para los deportistas, embarazadas y personas con anemia ferropénica por su riqueza en vitamina C que actúa como protectora del colágeno de las articulaciones .Recolecta las bayas cuando adquieran un color rojo intenso. Puedes secarlas en una superficie plana o congelarlas para tener a mano durante el invierno

gricele am 12.6.13 09:49


LA ROSA DE JERICÓ

Cuenta la leyenda que estando Jesús orando en el desierto, La Rosa de Jericó le perseguía tenazmente arrastrada por los vientos. Se detenía una y otra vez a sus pies y así le acompañaba. Al despertar del alba, la planta se abría con la humedad del rocío y ofrecía al Maestro las gotas de agua posadas sobre sus ramitas. Jesús, sediento tras una noche de oración, calmaba su sed tomando con sus dedos el agua que le ofrecía la planta. Agradecido por haberle apagado la sed, la bendijo. Esta leyenda se extendió por todos los continentes y pronto llegaron a considerarla una Flor Divina. En muchos pueblos de la tierra se cree que quien adopta y cuida una Rosa de Jericó atrae para sí mismo y para los suyos, paz, fuerza, felicidad, suerte en los negocios, energías positivas, habilidad en el trabajo y bienestar económico; propiedades incuestionables que el mundo esotérico admite como verdaderas y valoran a esta planta como un valioso amuleto. Tales son sus cualidades, que en muchas ocasiones llegaron a pagarse sumas considerables por poseerla, ya que es una planta muy difícil de encontrar.



Constituye una especie única, oriunda de Siria. Prolifera en los desiertos de Arabia, Egipto, Palestina y las riberas del Mar Rojo, sin embargo no crecen en la ciudad de Jericó. ¿Por qué se llama entonces Rosa de Jericó?. Se dice que aproximadamente durante el segundo milenio antes de Cristo, comerciantes y hacendados de esta ciudad la traían desde otros lugares lejanos como un poderoso amuleto que utilizaban para bendecir sus casas y sus negocios. Durante esta época la ciudad de Jericó se encontraba sumida en un gran esplendor, la planta adquirió cada vez más fama y terminó por adoptar el nombre de la ciudad que con tanto ardor la acogió.

 

 

 

Es una planta con pequeñas flores blancas que no suele alcanzar los quince centímetros de altura. Cuando ha florecido, las hojas caen y las ramas se contraen curvándose hacia el centro hasta que toma una forma globosa. En esta fase de su desarrollo el viento del desierto las arranca del suelo y las arrastra a su merced convirtiéndolas en eternas viajeras que se desplazan por estepas y desiertos de otros países y continentes sin respetar fronteras. Tal vez este persistente caminar inspiró la leyenda de Jesús en el desierto. Pueden permanecer cerradas y secas durante muchísimos años hasta que la humedad o el contacto con el agua vuelve a abrirlas haciendo que recobren su frescura y su belleza. Es entonces cuando extienden de nuevo sus ramas, abren los frutos y dispersan las semillas, como si volviesen a nacer. Por eso también se la conoce como "planta de la resurrección".

 

 


Viajera incansable del desierto, solitaria y andarina, venerada y exaltada, La Rosa de Jericó despierta cada día de su letargo milenario para regalarnos su frescura, para ampararnos, para hacer renacer en nuestras vidas la lozanía y, sin pedir nada a cambio, sólo requiere de nosotros un mínimo cuidado.

Es muy fácil conservar y mantener una Rosa de Jericó. Sólo necesita agua limpia y una temperatura no excesivamente alta. Se coloca en un recipiente cualquiera y se cambia el agua de vez en cuando tratando de no dañar las pequeñas raíces. Si queremos que la planta descanse la retiramos del agua y la dejamos secar sobre un papel a temperatura ambiente y en semioscuridad. Si pasado un tiempo queremos recuperarla otra vez, lo único que tenemos que hacer es volverla a poner en contacto con el agua y la Rosa de Jericó nos ofrecerá una vez más un derroche de belleza.

 



Durante el siglo pasado en Europa, incluida España, la Rosa de Jericó se utilizaba como oráculo con las parturientas. Si la usamos en este sentido debemos introducirla en un vasito o recipiente de boca muy estrecha tratando de no mojar la cabeza de la rosa diez días antes del tiempo estipulado para el parto. Por tradición la rosa se abrirá el día del parto. Cuando abandonamos el hospital debemos sacar la rosa del agua y guardarla en una cajita a la espera de otro feliz nacimiento. La rosa, para este uso, se puede trasmitir de madres a hijas.

Esta viajera incansable puede acompañarnos durante muchos años de nuestra vida. Podemos ofrecerla como legado a nuestros hijos para que siga protegiendo a nuestros descendientes ya que muchas familias españolas atestiguan haberla tenido durante varias generaciones que han llegado a sumar hasta cien años.

 

Especie única, cuyas ramas tienen la propiedad de contraerse con la sequedad, permaneciendo cerradas y secas durante muchísimos años, hasta que la humedad o el contacto con el agua vuelve a abrirlas, recobrando de este modo su frescura y belleza.

Arrancadas del suelo por el viento, éste las arrastra a su merced, convirtiéndolas en viajeras obligadas a través de estepas y desiertos, cruzando las fronteras de diversos países de Asia y otros continentes, y diseminando sus semillas por todos ellos. Posiblemente este errar interminable diera forma a la leyenda de Jesús en el desierto.

Oriundas de Afganistán, proliferan en los desiertos de Arabia, Egipto, Palestina y riberas del Mar Rojo… Pero no crecen, sin embargo, en la ciudad de Jericó; si bien es cierto que, miles de años atrás (sobre el segundo milenio antes de Cristo), ricos hacendados y comerciantes de esta ciudad las traían desde los lugares más lejanos, como un preciado talismán para bendecir sus casas o negocios y librarlos de los invasores. Pudiera ser que el esplendor de Jericó en esta época diera nombre a la planta.


Su tradición ocultista data de tiempos muy remotos, y el paso de los siglos no ha logrado desprenderla jamás de su leyenda y poderes. Creyentes y no creyentes, todos reconocen antes o después sus beneficiosos efluvios.


Desde la noche de los tiempos, la Rosa de Jericó -preparada con el Ritual Arameo de la Esperanza- ha sido refugio y consuelo de millones de personas, generación tras generación.

Aquellos ruegos ancestrales, aquellas súplicas de nuestros antepasados, siguen teniendo vigencia a las puertas del tercer milenio. Han cambiado las peticiones, las necesidades, pero el sentimiento es el mismo: todos precisamos ayuda. Y en situaciones límite observamos que la Rosa de Jericó puede convertirse en nuestro último recurso.

 

gricele am 7.6.13 16:00


EL ACEITE DE LA ETERNA JUVENTUD

La Rosa Mosqueta es un arbusto silvestre de ramas delgadas y considerado hoy día como uno de los regeneradores dérmicos más poderosos que existen.

Cuando sus pétalos caen, la planta desarrolla un fruto rojizo de forma ovalada, repleto de unas enormes semillas (constituyen el 70% de su peso), y será de ellas de las que se extraiga el aceite.

Las propiedades, únicas, del aceite de Rosa Mosqueta se descubrieron mediante un estudio de la Facultad de Química y Farmacología de la Universidad de Concepción en Chile. Este estudio se basó en las propiedades cicatrizantes del aceite de Rosa Mosqueta en 200 pacientes con cicatrices debidas a cirugías, quemaduras y otras afecciones que provocaban el envejecimiento prematuro de la piel.

Asombrosamente, la aplicación continuada de este aceite atenuaba de manera efectiva cicatrices y arrugas, y contribuía a rejuvenecer la piel.

Sus beneficiosas acciones son producto de su alto contenido de ácidos grasos esenciales poliinsaturados: Linoleico 44-49% y linolénico 28-34%. Estos ácidos son sustancias nobles, indispensables para zonas donde existen altos índices de proliferación de células nuevas, como es el rostro.

Ya los indios patagónicos utilizaban Rosa Mosqueta para mantener la lozanía de la piel, cicatrizar heridas y tratar diversas enfermedades. También se ha usado de manera tradicional en la fabricación de un dulce muy apreciado por los indígenas.

Son innumerables las aplicaciones de esta planta, en primer lugar hemos de diferenciar entre: uso interno y uso externo.

PROPIEDADES

USO INTERNO: Tomado en infusiones, favorece la resistencia del organismo a las enfermedades. Mejora los procesos enzimáticos y es un excelente reconstituyente de los tejidos.

Combate los resfriados y los casos de gripe, eficazmente, debido a su altísimo contenido en vitamina C (hasta 840 mg del fruto total).

Además es un diurético ligero y laxante.

El té de Rosa Mosqueta, al ser rico en vitamina C, además es aconsejable para los fumadores, ya que estos pierden esta vitamina mucho más rápido que los no fumadores.

USO EXTERNO: El aceite de esta semilla es un poderosísimo regenerador de la piel.

  • Regenera y nutre la piel, eliminando visiblemente las arrugas y las cicatrices. El aceite se aplica en gotas sobre la piel efectuando un suave masaje hasta su total absorción.
  • Previene y corrige el fotoenvejecimiento y los problemas cutáneos debidos a las radiaciones solares. a través de la autogeneración de melanina.
  • Redistribuye la pigmentación permitiendo la eliminación de manchas solares, así como las producidas en los casos de acné, varicela o viruela, disimulando la hiperpigmentación producida por las cicatrices.
  • En el caso de las mujeres embarazadas se recomiendan suaves masajes en los pechos y abdomen, durante el último trimestre de gestación, para evitar las estrías.

El famoso aceite de Rosa Mosqueta es uno de los productos que mayor interés ha despertado en el campo de la Dermatología, la Nutrición y la Cosmética, debido a que sus usos y aplicaciones van desde la regeneración de tejidos dérmicos dañados, retarda la aparición de las líneas de envejecimiento prematuro, prevención en la formación de arrugas, hasta la recuperación de pieles afectadas por quemaduras o incluso radioterapia.

El aceite es muy liviano y se absorbe rápidamente, además no tiene olor y tiene una textura ideal para el tratamiento local.

gricele am 31.5.13 16:28


LA PLANTA MÁGICA-LA RUDA




RUDA , planta medicinal (Ruta graveolens )

La ruda es una planta originaria de Europa( de Asia según ,otros autores) y difundida en todo el mundo; es perenne, siempre verde. Se emplea con fines medicinales por sus aceites volátiles. En la agricultura biológica, para proteger los cultivos del ataque de insectos y plagas. En la cocina se usa como componente aromático.

La ruda es una planta que pertenece a la familia de las Rutáceas se da muy fácilmente en los climas templados y subtropical. Tolera bien el frío. Los antiguos griegos y romanos la usaban como alimento. Estos últimos le dieron más aplicaciones medicinales. Tiene un tallo ramificado y hojas compuestas de color verde azulado que tienen una característica particular: poseen glándulas oleíferas. Prefiere para su desarrollo terrenos sueltos, permeables y soleados, pero tolera bien la semisombra.




Su reproducción se puede hacer por división de esquejes, matas o semillas.

Se debe tener especial cuidado en el momento de la cosecha, ya que tiene algunas sustancias que producen irritación de la piel, sobre todo cuando se hace en horas de sol. Para quienes no están acostumbrados, es recomendable hacer la recolección con guantes de jardinero.

En la cocina se utiliza en pequeñas cantidades combinada con ajo y cebolla. Se debe tener presente que las embarazadas no consuman ni esta planta ni sus derivados: contienen principios tóxicos.

En muchos países se usa la ruda para la preparación de bebidas alcohólicas.

 


HISTORIA DE LA RUDA.

Desde tiempo inmemorial y en diferentes culturas ,el hombre ha aprovechado los beneficios de la ruda, entre otros pueblos podemos citar a los :sumerios , egipcios , hebreos, caldeos, griegos , romanos...

Los romanos, por ejemplo, eran fieles cultores de esta hierba. Era común que los jueces llevaran consigo algunas hojitas cuando debían estar en contacto con algún prisionero, pues existía la creencia de que la ruda los preservaba de las contaminaciones y del mal de ojo.

Los chinos también le adjudicaron características benéficas. La usaban para contrarrestar las fiebres palúdicas y los malos pensamientos. 

para los magos celtas la ruda era una verdadera defensa contra hechizos y trabajos maléficos. Solían usarla para las bendiciones y la sanación de los enfermos.

Y ese mismo carácter sagrado tuvo para los egipcios, hebreos y caldeos, quienes afirmaban que la planta de ruda era un don de los dioses.

Dioscórides (siglo I d.C.), ya conocía las numerosas propiedades medicinales de esta planta y le atrbuia muchas utilidades, siendo una de las principaleslla de antídoto , pues dice: " es remedio contra los venenos mortíferos(...) mézclase cómodamente en las medicinas contra veneno" aunque advierte " comida y bebida, la ruda, disminuye la esperma" y que también puede matar" la criatura en el vientre"



Laguna, aunque médico, recoge el uso superticioso que se hacía de la planta y añade " Dizen algunosque tiene la ruda gran fuerza contra los malignos espíritus y contra toda suerte de hechicerías"

Dice Jaraba" Los vulgares hazen un remedio della contra la pestilencia"

Durante la Edad Media, ya se cultivaba, sobre todo el los claustros de los conventos, por su fama de antifrodiasíaca.

Durante un tiempo los ramos de ruda se usaban en las iglesias para rociar el agua bendita. La ruda fue llamada "la planta del perdón", porque quien la toma perdona las traiciones y los malos sentimientos.



PROPIEDADES CULINARIAS. La ruda se emplea en la cocina debido a su ligero toque entre picante y amargo, aunque su aroma es empleado en diferentes salsas o mezclas alcohólicas (Grappa por ejemplo, nombre con el que se conoce en Italia al aguardiente de orujo). Se emplea mucho en Etiopía como saborizante del café y en la mezcla de especies nacional denominada berbere. Se emplea también en algunos lugares de Italia para elaborar una salsa de tomate especial elaborado con olivas y alcaparras (en conjunción con mejorana, levístico y albahaca).NOTA: Existen ciertos riesgos al cocinar con ruda debido a su fuerte toxicidad. Mucha precaución, en este aspecto.

PROPIEDADES MÁGICAS. La ruda resulta especialmente aconsejable a quienes practican el insano hábito del pesimismo, pues esta planta, al reforzar la fe y la voluntad, nos demuestra que el mejor talismán para atraer la salud y la suerte es una mente positiva. Cuando las cosas no marchan bien, la ruda logra transmutar las energías negativas en positivas, ya se trate de las energías de nuestras casas, de las personas cercanas, de nuestra propia mente, o de enemigos ocultos. Los antiguos celtas consideraban la Ruda una hierba contra-magia. La usaban tanto para protegerse como para defenderse contra la magia oscura, puesto que absorbe energías negativas y rompe hechizos. Además ayuda a aumentar el poder del control mental.
Una rama fresca se puede utilizar para salpicar el agua sagrada para consagrar las bendiciones y las sanaciones.
Utilizada en el aceite del altar, bendice, purifica, limpia, consagra, protege, haciendo exorcismo al alejar los malos espíritus y energías negativas.

 

Crea inspiración y sabiduría.
Protege de manera general.
Preserva de accidentes, ataques psíquicos de espíritus inferiores, de la envidia, etc. Actúa como prevención, pues crea un campo protector alrededor de quien la posea. Llevar ruda alrededor del cuello ayuda a la recuperación de enfermedades y además ahuyenta futuros problemas de salud.Se la considera la planta del perdón. Quien la toma, perdona y se perdona, olvida los malos sentimientos hacia sí y los demás y procura un sano optimismo.Es protectora cuando se la cuelga de la puerta o se pone en saquitos, y, si se frotan las hojas frescas contra el suelo, devuelve cualquier hechizo negativo que haya sido enviado contra uno.Si llevamos encima una ramita seca atada con un lacito rojo, no solo nos libraremos de las picaduras de los insectos y cualquier animal venenoso sino que también estaremos protegidos contra las energías negativas tipo envidias o celos, así como cualquier hechizo o maldición que nos quieran echar.
Dejándola macerar en alcohol 24 horas y después tomar un chupito nos libera de los males de amor y de la mala suerte.
Llevar una hoja en la cartera trae buena suerte. El amuleto debe confeccionarse guardando hojas de ruda en un pequeño saco de tela roja cosido con hilo también rojo. Este saquito debe llevarse siempre encima.

 

En Castilla, se la considera una de las plantas benditas y en el norte, previene contra los malos espíritus siempre que se haga un pentáculo detrás de la puerta con sus hojas.

En Chile, se planta a la entrada de las casas, por detrás de la puerta. Con ello se aleja a las visitas femeninas indeseadas y que traen mala fortuna. Para la misma finalidad, pero en hombres, se utiliza el romero.  

En Perú se cree que esta planta trae suerte en los negocios. Para lograr dicho efecto, se coloca un atado de ruda en un balde con agua. Éste generalmente se mantiene oculto debido a que el fuerte olor normalmente no es del agrado de la clientela. 

 

gricele am 6.5.13 17:11


LINO, LINAZA Y SUS BENEFICIOS

 

El lino (Linum usitatissimum) es una planta herbácea de la familia de las lináceas. Su tallo se utiliza para confeccionar tela y su semilla, llamada linaza, se utiliza para extraer harina (harina de linaza) y aceite (aceite de linaza). Su fruto seco recibe el nombre de 'gárgola'.

Es originario de la región de los ríos Nilo, Eufrates y Tigris.

Su tallo hueco y cilíndrico crece recto hasta una altura de hasta 7 -12 dm; tiene hojas angostas y puntiagudas, de 2-4 cm × 3 mm dispuestas alternativamente en toda su longitud; las flores colocadas en el extremo de las ramas, presentan cinco pétalos de color azul claro; el fruto es una cápsula casi redonda terminada en punta en la parte superior.

Se divide interiormente en diez cavidades en cada una de las cuales hay una semilla de color oscuro, brillante y de forma aplastada y larga.

 

El lino, cuyo nombre científico es Linum usitatissimum, es un cultivo que data, al menos, de 8000 años de antigüedad. Su nombre Linum proviene del celta "lin" que significa "hilo" (lo cual hace referencia a una de sus utilidades) y usitatissimum es un nombre latino que significa "utilísimo".

 

Es probable que su origen sea en Asia date del año 5000 a.C. por lo que las antiguas sociedades de la India, China y Egipto ya la conocían. Se han encontrado restos de lino en telas de momias egipcias.

 

 La LINAZA una extraordinaria semillita proveniente del árbol del lino, contiene estupendas y sorprendentes propiedades para estar siempre con VIDA SANA

 

En los últimos 10 años una gran cantidad de estudios científicos han sido destinados a la investigación de la semilla de linaza y su sorprendentes aceites, conocidos como ácidos alfa linolenicos u omega

COMO TOMAR LA LINAZA

La mejor manera para tomar la linaza es molida, esa es la unica manera de obtener completos beneficios. si se consume entera, esta pasa intacta por el tracto intestinal y si se mastica esta se satura formando una goma que puede causar una posible obstrución asi que asegurese de ingerirla ya molida y acompañada de suficiente líquido o incluyala en ensaladas, panes, galletas y cereales.

Si quiere ser mas creativa o creativo incluyala en sus licuados de frutas, en su yogurt, licuada con leche y miel.

Tomada regularmente mantiene una buena digestión

En una reciente conferencia sostenida en el " Flax Institute" de los Estados Unidos, algunos científicos centraron su atención en la linaza y su rol en curación y prevención de numerosas enfermedades degenerativas.
Investigación y experiencia clínica, demuestran los siguientes beneficios debidos al consumo regular de linaza:

 

1) Cáncer.

Por más de 35 años, la doctora e investigadora de lípidos Johanna Budwig ha usado aceite de linaza con éxito en sus terapias. Ella tiene mas de 10,000 (diez mil) casos documentados de tratamientos exitosos hechos a pacientes con cáncer utilizando el aceite de linaza como tratamiento principal.

En su clínica de New York, el fallecido Doctor Max Gerson, usó la linaza como el principal agente para combatir el cáncer. Estudios mas recientes muestran que los LNAs (ácidos grasos esenciales) eliminan células humanas cancerosas sin hacer daño a células sanas. Líneas de células cancerosas provenientes de canceres de pecho, próstata y pulmón fueron estudiadas. Como se menciono anteriormente, investigaciones sugieren que los lignanos podrían combatir los agentes químicos responsable de iniciar tumores y bloquear receptores de estrógeno, lo cual podría reducir el riesgo de colon de cáncer. De acuerdo al Doctor James Duke del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la linaza contiene 27 componentes identificados como preventivos contra el cáncer.

2. Enfermedades Cardiacas.

Una de las características únicas del aceite en la semilla de linaza, es que contiene una sustancia que semeja las prostaglandinas, que podría bien significar un potente valor terapéutico. Las prostaglandinas regulan la presión sanguínea y funciones de las arterias, también tienen un papel importante en el metabolismo del calcio y el metabolismo energético. No existe otro aceite vegetal hasta ahora que iguale las propiedades del aceite de linaza.

Similarmente la capacidad de regular la sangre de las LNAs previenen formaciones de coágulos de sangre dentro de las venas y arterias debido a exceso de ácidos grasos derivados de aceites poliinsaturados (grasas benéficas). Esto implica prevención de ataques cardiacos si es usado tempranamente y se cambia el estilo de vida a uno con ejercicio moderado junto a una dieta saludable.

3. Diabetes.

Se sospecha que la diabetes que se origina en una edad adulta se debe a en parte a deficiencia de LNA's (grasas benéficas) y consumo en exceso de grasas saturadas.

Si bien este síndrome puede tomar 30 años en emerger, como una enfermedad, se puede lograr disminución de los síntomas con cambios positivos en la dieta alimenticia y propia suplementacion de LNA del aceite de linaza. Deficiencias de consumo de vitaminas y minerales pueden empeorar la condición de la enfermedad. Los LNAs podrían disminuir los requerimientos de insulina para los diabéticos.

 

4. Condiciones inflamatorias.

Los ácidos grasos reducen las condiciones inflamaciones de todo tipo. Las condiciones inflamatorias son aquellas que terminan en "itis" en las cuales se incluye: bursitis, tendonitis, tonsilitis,
gastritis, iletis, colitis, meningitis, artritis, plebitis, prostatitis, nepritis, splenitis, hepatitis, pancreaitis, otitis, etc. Como el lupus, muchas de estas condiciones se alivian con el uso de los LNAs.

5. Condiciones de la piel.

Los animales que se exhiben en los show "pedigri" son alimentados con aceite de linaza, para que mantengan su piel sana y pelo brillante. De igual manera, estudios recientes han mostrado que condiciones de piel en humanos como la soriasis y eczema mejoran notablemente cuando a los pacientes se les suministro aceite de linaza en sus dietas.

 

 Estas condiciones de la piel se deben por falta de ácidos grasos esenciales en sus dietas. Si usted usa aceite de linaza regularmente en su dieta, notara que su pie y cabello se torna más suave y saludable. El aceite es benéfico para tratar piel seca, caspa y piel sensible al sol.

6. Trastornos de tipo sexual.

La doctora Budwig encontró que el aceite de linaza es un afrodisíaco natural. La causa mas común de la impotencia sexual en los hombres y falta de respuesta orgásmica en las mujeres es el bloqueo del flujo de la sangre en el área de la pelvis. La restricción del flujo sanguíneo previene la completa expansión o erección del pene y el orgasmo no ocurre. La solución es desbloquear las arterias delgadas en general, y el consumo del aceite de linaza puede ayudar. EL aceite de linaza esta ganando rápidamente reputación como uno de los mejores afrodisíacos de la década.

7. Calma bajo estrés.

Mucha gente encuentra que calma incrementada es el efecto mas profundo de usar aceite de linaza. Este trae una sensación de calma muy a menudo en cuestión de unas cuantas horas. Esto se puede deber a en parte a que durante el estrés, los ácidos grasos retardan la sobreproducción de agentes bioquimicos como el acido araquidonico que se encuentra comúnmente en personas crónicamente estresadas.

8. Retención de líquidos.

Los ácidos grasos de la linaza previenen que los riñones excreten sodio y agua. La retención de líquidos (edema) se presenta en casos de extremidades inferiores inflamadas, algunas formas de obesidad, PMS, y todos los niveles de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

9. Vitalidad y habilidad atlética.

Uno de las señales más notables de salud mejorada debido al uso de la linaza es una incrementada vitalidad y energía. La linaza incrementa el metabolismo y la eficiencia de producción de energía celular. Esta simula oxidación celular y respiratoria por la cual la energía es producida y nosotros experimentamos como calor. Para atletas que buscan reducir grasa y tener un cuerpo esbelto, estas son excelentes noticias!.

 

10. Otras condiciones.

Los ácidos grasos son necesarios para las funciones visuales (retina), función adrenal (estrés) y formación de esperma. A menudo mejoran los síntomas de arteriosclerosis múltiple, en efecto cuando el consumo de ácidos grasos es alto esta es rara. El aceite en la semilla de linaza puede ser útil en formaciones de fibromas, (los ácidos grasos desprenden secreciones viscosas y mejora la dificultad al respirar), algunos casos de esterilidad y abortos, algunos problemas de comportamiento (esquizofrenia, desorden bipolar, depresión), alergias, adicciones (drogas y alcohol) y otros comportamientos erróneos

gricele am 31.1.13 16:42


EL ESCARAMUJO

La gran familia de las rosas atesora ciertas variedades silvestres de las que crecen unas bayas que, en tiempos remotos, constituyeron una importante fuente de nutrientes para muchas culturas. La gran familia de las rosas atesora ciertas variedades silvestres de las que crecen unas bayas que, en tiempos remotos, constituyeron una importante fuente de nutrientes para muchas culturas.

 

Se trata de las bayas de escaramujo o rosa canina, reinas en el mundo de los vegetales en aporte de vitamina C, pero desgraciadamente unas desconocidas para gran parte de los consumidores españoles. Lo mejor para comprender sus extraordinarios niveles en este nutriente es compararlas con otras frutas como los cítricos, que también se precian de contener esta vitamina en grandes cantidades. Mientras una naranja contiene un promedio de 50 g de vitamina C por 100 g de fruta, en las mismas cantidades de escaramujo fresco obtenemos hasta 20 veces más.

Por su puesto, no conviene olvidar que, en su muy necesaria cocción, el escaramujo pierde una buena parte de estas vitaminas solubles, pero eso afecta demasiado a su reputación de super-alimento. Si decidimos ir a buscar escaramujo nosotros mismos al campo, debemos tener en cuenta que es una planta que adora el sol y, cuanto más obtenga y más maduras estén sus bayas, mayores serán sus propiedades.
 

 

Un inmejorable tónico
Su riqueza vitamínica, unida al poder de sus abundantes minerales y oligoelementos, convierten a esta baya en un excelente ingrediente para elaborar tónicos antioxidantes, ideales para reforzar nuestro sistema inmunitario, sobre todo en una época del año donde las inclemencias del tiempo nos van a debilitar las defensas. Pero quizás la cualidad por la que es más conocido el escaramujo es por su capacidad de frenar la diarrea. Esto es debido al poder astringente de sus taninos que, unidos a sus flavonoides, ejercen una influencia muy positiva para regular y proteger el intestino. Tomado en infusión tras las comidas, mejora la digestión y aporta un suave efecto diurético, muy beneficioso para quienes retienen líquidos.
 

 

Aprovecharlas en la cocina
Justo en esta época, cuando las hojas de los árboles se van poniendo amarillas y rojizas, los arbustos de escaramujo repartidos por los caminos y bosques de zonas montañosas se cubren de frutos rojos listos para ser recogidos. A pesar de todo, no debemos dejarnos llevar por la alegría de nuestro hallazgo: debido a su excesiva acidez, su sabor astringente y sus durísimas semillas, comerse un escaramujo crudo puede resultar una experiencia no demasiado agradable. Por eso, si conseguimos hacer un buen acopio de estas bayas, lo ideal es convertirlas en mermeladas, siropes, jaleas o gelatinas. También podemos secarlas, algo que hay que hacer inmediatamente después de recogidas, para poder elaborar infusiones con escaramujo el resto del año. La mejor forma de elaborar nuestro té será hirviendo 2 cucharadas de bayas por litro de agua durante unos 10 minutos. A continuación, lo dejamos reposar otros 5 minutos para potenciar su sabor. Y, si queremos aprovecharlas al máximo, podemos reutilizar las bayas de nuestro té para enriquecer y aromatizar sopas, caldos y vinos caseros.

 

Escaramujo, fuente de vitamina C Es un arbusto de 1 a 3 m de altura con poderosas espinas que se conoce como rosal silvestre. Las bayas o escaramujos, son de color rojo brillante, se van oscureciendo y se mantienen en el arbusto durante todo el otoño, arrugándose con las heladas. Al abrirlas encontramos unas pepitas vellosas que han de eliminarse antes de tomar. En la mayoría de los pueblos se les conoce con el nombre gráfico de 'tapaculos' por su poderoso efecto astringente a la hora de cortar las diarreas. Son uno de los alimentos más ricos en vitamina C con 20 veces más contenido de esta que la naranja, durante y después de las guerras, los escaramujos salvaron del escorbuto a los europeos.

 

Actualmente, se comercializan en los herbolarios y tiendas de dietética como jarabes para niños y embarazadas porque el alto contenido en vitamina C facilita la absorción de hierro. Tienen un alto contenido en ácido málico (3.100 mg) y tartárico (700-2.600 mg) y cantidades importante de vitamina B1, B2, K y rutina. Es un poderoso tónico para los deportistas, embarazadas y personas con anemia ferropénica por su riqueza en vitamina C que actúa como protectora del colágeno de las articulaciones .Recolecta las bayas cuando adquieran un color rojo intenso. Puedes secarlas en una superficie plana o congelarlas para tener a mano durante el invierno.

 

gricele am 27.1.13 16:57


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