click to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own textclick to generate your own text Rouge .... fleurs et fruits


La tierra es insultada y ofrece las flores como respuesta.


Music


  Startseite
    - LEGUMBRES
    -GRAMINEAS
    -FRUTOS-SECOS
    -CEREALES
    -LEGUMINOSAS
    - ÁRBOLES EXÓTICOS
    -ÁRBOLES RAROS
    -CACTUS
    -DRUPAS
    -ARBUSTOS
    -FRUTOS-TROPICALES
    -ESPECIAS
    -ACEITES
    -FRUTAS
    -ÁRBOLES EMBLEMÁTICOS
    -BULBOS
    -LEGUMBRES
    -VERDURAS
    -HORTALIZAS
    -TUBÉRCULOS
    -BAYAS
  Über...
  Archiv
  Abonnieren
 


 
Freunde
   
    bieletext24

    manadan
   
    oracionyvida

   
    artemisa

   
    adelfa

    - mehr Freunde


Links
   


Free Blooming Red Rose MySpace Cursors at www.totallyfreecursors.com


http://myblog.de/gricele

Gratis bloggen bei
myblog.de





 
-FRUTOS-SECOS

LOS DÁTILES

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar (70%).
Los mayores productores de este fruto son Irán e Irak, Tunez, Marruecos, California e Israel.
Existen multitud de variedades las más apreciadas son el Deglet Nour, Selkya y Medjoul.
Beneficios y Propiedades:
Tienen un alto contenido en
azúcar, es un fruto muy nutritivo debido a su alto contenido en carbohidratos, hierro, fósforo y potasio. Contiene vitaminas:
A, tiamina, niacina, triptófano, ribofravina, y ácido ascórbico.
Esta fruta es muy considerada en la medicina natural, sobre todo en caso de bronquitis, asma, tuberculosis, tos, fiebres, cáncer, catarro, molestias estomacales. Esta fruta hervida en agua o leche y con unas cucharadas de miel suaviza las vías respiratorias.
Muy aconsejable incorporarlo a nuestra dieta si practicamos deporte o desgastamos mucha energía y un gran aliado en los esfuerzos intelectuales.
Al contener triptófano es un alimento que ayuda a la relajación y a conciliar el sueño.
Sus grasas que son de menos del 1%, son cardiosaludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico.
Los dátiles también son fuente de fibra soluble por lo que ayuda contra el estreñimiento.
Contiene fitonutrientes con efectos antioxidantes.
Y por su alto contenido en azúcar es considerada una de las frutas más energéticas y afrodisiacas.
Por el contenido de azúcar que posee no están indicados en caso de diabetes, obesidad o trastornos gástricos como la acidez.
Tampoco esta muy indicado su consumo para aquellas personas que padezcan de migrañas ya que contiene tiramina una sustancia vasodilatadora.

Composición (100 grs.):

Calorías
237,10
Hidratos de carbono (g)
57,10
Proteínas (g)
2,80
Fibra (g)
6,00
Potasio (mg)
590,00
Hierro (mg)
1,10
Magnesio (mg)
46,00
Calcio (mg)
52,00
Vitamina C (mg)
0,1
Niacina (mg)
1,80
5,70


gricele am 11.10.14 16:52


Werbung


EL MAIZ

El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después de la invasión española. Actualmente es el cereal de mayor producción en el mundo, por encima del trigo y el arroz.

Su nombre científico proviene del griego Zeo,que significa vivir y de la palabra Mahíz, palabra que los nativos del Caribe, llamados Taínos, utilizaban para nombrar al grano.

El maíz es llamado de diferentes maneras, dependiendo el país y la cultura, en América es conocido como elote, choclo, jojoto, sara o zara. En las diferentes regiones de España es llamado danza, millo, mijo, panizo, borona u oroña.

Historia

El lugar de origen del maíz se ubica en el Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla, en el centro de México. Este valle se caracteriza por la sequedad de su clima, con un promedio anual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca. La región cuenta con numerosos endemismos, lo que la convierte un territorio “único”.

El antropólogo estadounidense Richard Stockton MacNeish, encontró restos arqueológicos de plantas de maíz, que se estima datan de hace, aproximadamente, ocho milenios. Indicios de los procesos que llevaron al pueblo nativo de este valle a dominar el cultivo de este cereal, que hoy en día es de vital importancia para el mundo, han sido encontrados en la cueva de Coxcatlán, Ajalpan y otros sitios de la zona. Esto fue posible gracias a las condiciones tan secas del clima de Tehuacán, que impidieron la descomposición de los xilotes (maíz tierno) de los primeros maíces cultivados en la zona.

Considerando que en esta zona estuvo el centro de la civilización Azteca, es lógico concluir que el maíz fue un logro de esta cultura y fue parte importante de su alimentación y de su cultura. En las galerías de las algunas pirámides, es posible observar pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz.

Distribución a la época

Sus avances en el sistema de medición del tiempo, permitieron a las civilizaciones prehispánicas conseguir importantes logros en la agricultura. Logros que benefician hoy en día, prácticamente, a toda la humanidad.

Hasta antes de la invasión española, el maíz se distribuyó, desde su lugar de origen a lo largo de casi todo el continente americano, llegando en el norte hasta los territorios de lo que hoy en día es Quebec, Canadá, y hasta el sur de lo que hoy es conocido como Chile, pasando por América Central. Este llegó al Caribe por la costa del Atlántico y se expandió hasta Brasil y Argentina, por medio de los maíces flinty mazorcas amarillas, anaranjadas y coloradas, en el siglo XVII. Estas migraciones del cereal permitieron desarrollar nuevas formas que dieron origen una gran variedad de maíces; en la actualidad existen más de 300 tipos.

El desarrollo de distintos tipos de maíz, fue paralelo al desarrollo de las civilizaciones indígenas, se piensa que los invasores españoles y europeos que vinieron a América, no tuvieron influencia en él. Los dentados del sur de México y América central están asociados a la cultura Maya, mientras que los maíces cónicos de la parte central de México, lo están con la civilización Azteca.

Usos

La alimentación es el principal uso que se le da al maíz. Su versatilidad en la cocina lo hace ingrediente esencial en platillos de todo tipo. Muy variados son los usos de la harina de maíz, que puede emplearse sola o como ingrediente en recetas. El aceite de maíz es uno de los más económicos. Para mucha gente en Latinoamérica, los productos a base de maíz sustituyen al pan de trigo.

El maíz es una de las bases de cocina mexicana. Su presencia en los platillos mexicanos se traduce en una larga lista, en donde funge ya sea como ingrediente principal o secundario.

Entre sus usos más populares a nivel mundial, se encuentran las hojuelas para el desayuno, mediante el famoso Corn Flakes, y las “palomitas de maíz”.

De una variedad en la tierra de los Incas, llamada “maíz morado”, se produce una bebida no alcohólica conocida como “Chicha Morada”.

En la actualidad

La producción mundial de maíz durante 2010, fue estimada en 818 millones de toneladas, aproximadamente. Estados Unidos (320 mdt) es el principal productor, siguiéndole de muy lejos China (170 mdt) y la Unión Europea (55 mdt).

La empresa estadounidense Monsanto, produce maíz modificado genéticamente, conocido como “maíz transgénico”, principalmente en EE.UU. y Argentina, justificando la modificación de la semilla, mediante intenciones de protección contra las plagas que atacan estos cultivos.

Un estudio presentado por el International Journal of Biological Sciences, demostró los efectos negativos que los alimentos modificados genéticamente producen en los mamíferos. Descubriendo que el maíz transgénico de Monsanto esta relacionado con daños en los organismos de las ratas. Concentrándose en hígado y riñones, y afectando en menor manera el corazón, bazo y células sanguíneas.

gricele am 10.8.14 16:20


LAS ALMENDRAS


 
  
 

El fruto del almendro o almendra tiene un origen muy antiguo. Fue utilizado ya en la antigua Mesopotamia como aceite corporal, acondicionador de pelo y perfume y es uno de los dos frutos secos mencionados en la Biblia (el otro es el pistacho).

El almendro tiene su origen en las regiones montañosas de Asia Central. En el año 2500 a.C. ya se cultivaban almendras en Grecia y se han encontrado semillas en Creta. Su difusión se vio favorecida por el hecho de que la semilla es al mismo tiempo la unidad de propagación y la parte comestible.

En España se cultiva desde hace más de 2000 años, se cree que fue introducido por los fenicios y posteriormente propagado por los romanos. Su cultivo se estableció al principio en las zonas costeras, para después extenderse hacia el interior e incluso a las zonas del norte, aunque allí el clima no le es muy favorable. En la actualidad, nuestro país es el principal productor por debajo de Estados Unidos.

El almendro es un árbol frutal caducifolio de gran envergadura (puede alcanzar los 10 metros), se trata de una especie muy rústica que sobrevive en condiciones muy complicadas, es muy tolerante a la sequía pero no tanto al frío. La floración tiene lugar en marzo, pero el fruto tiene un periodo de maduración de 9 meses.

Podemos clasificar las almendras por la dureza de su cáscara en dos tipos: de cáscara blanda, cultivadas principalmente en California, y de cáscara dura como la Marcona o Desmayo, de cultivo Español.

Atendiendo a su sabor, podemos distinguir dos tipos de almendra: almendra dulce, que es la que consumimos como fruto seco, y la almendra amarga que no es comestible, ya que posee una molécula, la amigdalina, que al descomponerse da como resultado: azúcar, un benzaldehido que le da el sabor característico y ácido cianhídrico y un veneno mortal. Afortunadamente su sabor provoca rechazo.

 

gricele am 28.7.14 16:35


LOS PISTACHOS Y SUS BENEFICIOS

Si preguntamos a la gran mayoría de las personas acerca de los frutos secos nos dirán que se trata de un alimento rico en calorías y en grasas. Esto es precisamente lo que hace que muchas personas no los incluyan en su dieta cotidiana.

 

Es cierto que contienen altas cantidades de grasa, pero debemos saber que se trata de grasas adecuadas para el cuerpo humano. Por este motivo en esta ocasión nos vamos a detener en los pistachos y en sus propiedades grasas, ya que se trata de uno de los frutos secos que mejor sentará a nuestro organismo a causa de la grasa que contiene.

Seguro que a más de uno nos suena que los frutos secos son un alimento adecuado para mantener una buena salud. Pero del mismo modo como esto nos suena, tampoco sabemos a ciencia cierta por qué son tan buenos para nuestra salud. En este post quiero acercarme especialmente a los pistachos, un fruto seco que tiene altas cantidades de grasa, pero, ¿de qué tipo?

Composición nutricional

Si nos detenemos a analizar la composición de este fruto seco y vemos los nutrientes que nos aporta nos daremos cuenta de que más del cincuenta por ciento de su composición está formada por ácidos grasos. Precisamente esto es lo que convierte al pistacho en un alimento prohibido para muchas personas por constituir un potencial riesgo a la hora de mantener una dieta de adelgazamiento. A esto hay que sumar su alto aporte proteico, ya que contienen entorno al veinte por ciento de su composición.

Si nos paramos a analizar las grasas que nos aportan los pistachos nos daremos cuenta de que se trata de ácidos grasos monoinsaturados que nos aportan altas cantidades de arginina, necesarios ambos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Concretamente debemos tener en cuenta que ambas sustancias tienen un papel muy importante en los diferentes procesos metabólicos del organismo.  

  

La arginina

La arginina es una sustancia que se encarga de aumentar los niveles de óxido nítrico de nuestro organismo. Esto lo que hace es que la circulación de la sangre mejore y con ella el riego de nuestro cuerpo. Unos niveles adecuados de óxido nítrico lo que harán será evitar la acumulación de sustancias en las arterias y el sistema circulatorio, logrando así un mejor estado general de éste y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Grasas monoinsaturadas

Por otro lado tenemos las grasas monoinsaturas que nuestro cuerpo utiliza y transforma de la manera adecuada. Este tipo de grasa es necesaria en el organismo a nivel celular, pero además ayudará a mejorar el estado de las arterias, ya que no se acumulan en las mismas y ayudan a reducir los niveles de colesterol que hay en el organismo, consiguiendo así prevenir la aparición de enfermedades circulatorias y cardiacas.

Es por ello por lo que es muy importante que antes de eliminar un alimento de nuestra dieta sepamos a ciencia cierta cuáles son los tipos de nutrientes que nos brinda y las posibilidades que éstos nos aportan a la hora de conseguir una salud de acero.El pistacho es un fruto seco conocido por todos nosotros. Desde hace siglos se utiliza para el consumo humano, sobre todo en elmundo árabe, donde ocupa un papel importante en su cocina, ya que la gran mayoría de los platos que se cocinan contienen pistachos. Es muy apreciado por su sabor y su textura, y por ello es uno de los frutos secos estrella desde siempre. Al margen de su sabor, el pistacho contiene otra serie de beneficios que no hay que pasar por alto, sobre todo en lo referido a las grasas.

Los pistachos cuentan con mucha fama en la historia de la humanidad: Se dice que eran los preferidos de la reina de Saba, quien obligaba a su pueblo a entregarle todas las cosechas del fruto para su uso personal y de la corte.

El pistacho es originario de Irán, y crece en árboles que llegan a tener entre 200 a 300 años y a medir hasta 30 pies.

Llegó a América, por California, gracias a los inmigrantes del Medio Oriente a finales del siglo XIX. El clima californiano similar al del desierto fue ideal para su cultivo y actualmente se consume e importa a muchas partes del mundo.

gricele am 23.7.14 13:30


BENEFICIOS DE LAS CEREZAS

¿Son las cerezas saludable?. Las cerezas son ricas en antioxidantes, ayudan a reducir el riesgo de cáncer, problemas inflamatorios y enfermedades del corazón. Son bajas en grasa, calorías y tienen un alto contenido de agua. Las cerezas no son sólo un buen acompañamiento para las comidas, sino que también complementan casi cualquier plato dulce o salado.

El comienzo de la temporada de cerezas es siempre emocionante. Las cerezas son excelentes para añadir a un tazón de yogur por la mañana, convertirlas en una rica salsa para acompañar la pechuga de pato y para hecerlas en conserva. Pero ¿sabía usted que las cerezas tienen un montón de propiedades nutricionales?.

Los beneficios de comer cerezas son numerosos. Las cerezas son consideradas como muy buenas para combatir las enfermedades al ser ricas en antioxidantes, los estudios han demostrado que una dieta rica en cerezas ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer, enfermedades del corazón y problemas inflamatorios como la artritis. Las cerezas también contienen melatonina, que ayuda a retardar el proceso de envejecimiento y ayuda a regular el sueño.

Hay muchas vitaminas en las cerezas como la vitamina C y además contienen muchos otros nutrientes. Una dieta que incluya las cerezas ayuda a disminuir la grasa corporal, el colesterol y la inflamación. Dado que estos son todos los riesgos en las enfermedades del corazón, las cerezas son parte vital de la dieta.

¿Cuántas calorías hay en una cereza? Hay sólo 4 calorías en una cereza y una taza de cerezas contiene sólo 74 calorías. Las cerezas son bajas en grasa, y tienen un alto contenido de agua. Las investigaciones han demostrado que el aumento de consumo de agua aumenta los niveles de energía y aumentan el metabolismo. Además de su alto valor nutritivo, las cerezas son muy aconsejables en la dieta.

Los nutrientes que se encuentran en las cerezas

- La vitamina C

- La vitamina A

- Los bioflavonoides

- El ácido elágico

- Perílico

- Las antocianinas

- La melatonina

Beneficios para la salud de las cerezas

- Ayudan a combatir el cáncer

- Ayudan en la prevención de enfermedades del corazón

- Alivian el dolor de artritis, gota y los dolores de cabeza

- Alivian los síntomas asociados con el síndrome de la fibromialgia

- Proporcionan una forma sana y segura para producir melatonina

Las cerezas tienen un sabor magnífico, dulce o amargo. No sólo su sabor es único, sino que también son excelentes como postre.

gricele am 16.7.14 13:29


LOS PIMIENTOS Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS

gricele am 26.5.14 19:26


LA MANZANA

 

Por si fuera poco el agradable sabor y la frescura que proporcionan las manzanas, hay que decir que en general todas sus variedades nos aportan sustancias con propiedades curativas: anticancerígenas, antioxidantes, diuréticas, reguladoras del intestino, del colesterol, de la glucosa, etc. Vamos a ver algunos de los componentes de esta reina de la fruta y cómo actúan en nuestro organismo.

Pectina.

La manzana es muy rica en pectina. La pectina es una fibra soluble que forma parte de la pared celular de las plantas, especialmente en la piel. Este tipo de fibra ayuda a bajar el colesterol en sangre, evita la reabsorción del colesterol intestinal producido por la bilis para la digestión de los alimentos. La fibra soluble forma un gel que atrapa este colesterol que se expulsa sin pasar a la sangre. El hígado que necesita del colesterol para formar los ácidos grasos, lo toma de la sangre lo que produce una disminución del mismo.

 

 

Los alimentos ricos en fibra también ayudan a estabilizar los niveles de azúcar por lo que resulta adecuada en la alimentación de los diabéticos. Retarda la absorción de los carbohidratos, lo que ayuda a disminuir las subidas de azúcar en la sangre que pueden tener las personas con diabetes.

La pectina también favorece la eliminación de metales nocivos como plomo, mercurio, cesio y otras sustancias tóxicas que los habitantes de las ciudades inhalan.

Quercetina.

Es un flavonoide, es decir un colorante natural. Es un poderoso antioxidante que neutraliza los radicales libres, unas partículas que oxidan el organismo y predisponen a la aparición de tumores cancerígenos y otro tipo de enfermedades.

 

 

Al neutralizar la oxidación, también se consigue evitar el envejecimiento de los tejidos y reducir el colesterol malo o LDL al impedir la oxidación del colesterol bueno o HDL.

Potasio.

El moderado contenido en potasio de la manzana hace que sea una fruta diurética, recomendada para la hipertensión arterial y otras enfermedades asociadas a la retención de líquidos. No obstante el potasio está contraindicado en caso de insuficiencia renal por lo que en ese caso el consumo de manzanas ha de tenerse en cuenta.

Vitamina C.

Sin ser demasiado rica en esta y otras vitaminas, la manzana tarda más en perderlas que otros vegetales. La vitamina C refuerza las propiedades de los antioxidantes. Al cocinarla se pierde totalmente.

¿Astringente o laxante?

Las dos cosas. Ayuda a mantener el intestino en buenas condiciones. Si se comen crudas y con piel, especialmente en ayunas, tienen un efecto laxante por su contenido en fibras, azufre y fructosa, pero también la pectina tiene la propiedad de retener agua por eso, en caso de diarrea, hace más lento el tránsito intestinal. Además, después del membrillo es una de las frutas más ricas en taninos, sustancias que tienen la propiedad de secar y desinflamar la mucosa intestinal. Los taninos aparecen cuando se oscurece la pulpa por lo tanto para que sea más eficaz como astringente conviene rayarla.

 

En todo caso ha de comerse poco a poco, masticando bien, si no puede generar flatulencias.

¿Con piel o sin piel?

La fruta debería comerse siempre con piel, especialmente la manzana porque en su piel es donde hay más fibra soluble y se encuentran la mayor parte de las vitaminas. Ahora bien, lavándola cuidadosamente y siempre que sepamos que procede de cultivo biológico, si no es mejor pelarla porque los efectos nocivos de las sustancias que pueden hallarse en la piel son mayores que el beneficio de comerla íntegra. Hablamos no sólo de pesticidas sino de ceras, abrillantadores o potenciadores del color que les añaden para mejorar su aspecto e incrementar las ventas.

¿Manzana como dentífrico natural?

Existe la creencia de que tomar una manzana a bocados después de la comida limpia los dientes. Hay algo de cierto porque dadas sus propiedades bactericidas limpia la boca de bacterias nocivas, pero no hay que olvidar que también tiene ácidos y azúcares que deterioran la placa, así que no debe sustituir al cepillo de dientes.

Sí es importante comer una manzana con piel a bocados para mantener en forma la musculatura maxilar y fortalecer las encías que con las dietas de comidas muy elaboradas y ricas en azúcares se van debilitando.

Dieta adelgazante.

Las propiedades diuréticas que hemos comentado y las saciantes de la fibra soluble que aporta, así como su bajo aporte calórico (59 Kcl. con piel y 57 Kcl. sin piel por cada 100grs.) hacen a la manzana ideal como integrante de una dieta para reducir peso.

 

Refranes

Todos conocemos el refrán anglosajón “Una manzana al día aleja al médico”, pues ahí va la versión local: “Comamos manzanas todo el año y la enfermedad sufrirá un engaño”.

gricele am 20.2.14 15:34


 [eine Seite weiter]



Verantwortlich für die Inhalte ist der Autor. Dein kostenloses Blog bei myblog.de! Datenschutzerklärung
Werbung